本日、1月20日は二十四節気の24番目

「大寒」

です。

一年で最も寒い時期とされています。

実際には1月26日あたりから2月4日頃までが最も寒い期間となります。

「冷えは万病のもと」なんて言いますが、冷えが原因で肩がこる、しもやけになる、風邪をひくという方もいます。湯船につかって温まったり、体を温めるものを食べるなど寒さに負けずに過ごしましょう。

「体がぽかぽか温まるショウガ春雨スープ」

ショウガを使った体の温まる中華風スープです。

少量の片栗粉を加えてとろみを出しているので、冷めにくく、寒い冬の日におすすめです。ショウガはお好みで量を増やしたり、千切りにして加えると食感も楽しめます。

作り方

（1）鍋に水1.5カップを入れて火にかけ、鶏ガラスープ、ショウガのすりおろしを加える。
（2）椎茸は薄切り、小葱は小口切りにして加える。あくが出てきたら取り除く。
（3）春雨は半分に切って加える。
（4）春雨が軟らかくなったら、片栗粉を大さじ1の水（分量外）で溶きのばして加え、塩、コショウ、ゴマ油で調味する。